🧵Abro hilo sobre el Café Descafeinado:
El café descafeinado está hecho para consumidores que sufren problemas de insomnio o ansiedad. Este conserva sus propiedades antioxidantes y nutrientes, pero algo que no sabe la mayoría de sus consumidores, es que sigue >>>
conteniendo niveles de cafeína. Ahora bien, como es qué se le quita cafeína a los granos? Este proceso se lo conoce como descafeinización. La descafeinización es un proceso que se hace al grano de café verde antes de ser tostado y este se logra >>>
en primera instancia hidratando los granos en agua para "activarlos" y que se vuelvan más porosos. Este proceso de hidratación permite luego el uso de disolventes como el cloruro de metileno para extraer de forma más eficaz gran parte de la cafeína de los granos. >>>
Luego de este proceso los granos son lavados con agua para luego filtrarse y asi separar la cafeína de los granos. Para terminar los granos se secan para eliminar cualquier resto de solventes. Y de esta forma se obtienen granos verdes de café con un bajo contenido de cafeína. >>>
Para terminar los granos descafeinados se tuestan y asi se obtiene un producto listo para su consumo. Esto fue un poco sobre el Café Descafeinado, si les gustó puedo contarles un poco más sobre cada método de descafeinizacion. Salú ☕
Depende el proceso de descafeinización que se use. Regularmente el más común es el "swiss water" que es por ósmosis en agua o el de dióxido de carbono a alta presión. Estos 2 son los menos invasivos y mantienen las características del café. >>>
Lo mejor que podes hacer cuando salís es pedirlo con extracciones cortas y lo demás si tomas Americano es mucha agua o si es con leche más leche, eso ayuda un poco. Pero si, el café descafeinado es más caro por los procesos que requiere.
Por amistades que han viajado allá y amigos yankees, tengo entendido que hay un poco de todo. Tenes las máquinas expresso clásicas que para ahorrar en gasto de café usan menos por más agua, por ende es un café de mierda. Es bastante cultural también. Con el correr de los años>>>